Pet-Nat
- יקב שדות
סדרה:
Valley
זנים:
פרנץ' קולומברד
בציר:
2024
סגנון:
לבן יבש מבעבע טבעי
טרואר:
שדה יעקב, עמק יזרעאל
כוהל:
12.5%
חבית:
ללא
כשרות:
רבנות עמק יזרעאל
Pétillant Naturel ובקיצור Pet-Nat, הינו יין מבעבע טבעי המיוצר בשיטה, בה היין מבוקבק בעיצומה של התסיסה ההתחלתית, כך שהיא ממשיכה בתוך הבקבוק ויוצרת בעבוע עדין וטבעי. במהלך התסיסה, השמרים מפרקים את הסוכר שבענבים והופכים אותו לכוהלים שונים ולפחמן דו-חמצני. מכיוון שהיין מבוקבק לפני שהתסיסה מסתיימת, הגז שנוצר נלכד בתוך הבקבוק ויוצר את הבעבוע. השיטה, המכונה גם Méthode Ancestrale (שיטת האבות) מרמזת, שיתכן וזו הייתה השיטה הקדומה המקובלת לפני המצאת שיטת עשיית השמפניה.
Pet-Nat של יקב שדות, מתחיל את התסיסה במיכלי נירוסטה ומועבר לבקבוק להשלמתה. הוא אינו צלול, בשל משקעי השמרים שלא הוצאו מהבקבוק, והם תורמים טעמים ייחודיים, המשתלבים בחמיצות ובארומטיות הראשונית של זן הפרנץ' קולומברד. זהו יין רענן, יבש ומבעבע בעדינות – פתיח מצוין לארוחה קלה, ולעיתים כזה שיסתיים עוד לפני שהיא תתחיל.
₪105.00
התמונה להמחשה בלבד, שנת הבציר מופיעה בתיאור המוצר
