הבוקר של קרלו

מיץ תפוזים

תפוזים סחוטים במקום

22

מוזלי

יוגורט יווני, מיקס פירות העונה, גרנולה ודבש

48

סלט סייד ירקות השף | אופציה VF

עגבניות מגי, עגבניות לב השור, עגבניות שרי, בצל סגול, בייבי מלפפון, פלפלים קלויים, סטרצ'טלה, בזליקום, צנוברים ואגוזים בתיבול שמן זית, שמן צ'ילי, דואה ולימון. אופציה טבעונית- פטה קשיו PLANTY ועשבי תיבול במקום סטרצ'טלה.

38

סלט סייד לליק

חסה לליק, אורוגולה, תפוח עץ גראנד, פרי העונה, גבינה כחולה בתיבול ויניגרט חרדל ודבש.

38

סלט סייד טומאטו | אופציה VF

מיקס עגבניות, בצל סגול, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בזיליקום, ריקוטה, בתיבול שמן זית בלסמי. אופציה טבעונית- פטה קשיו של PLANTY ועשבי טיבול במקום הריקוטה.

38

סלט בורגול | אופציה VF

מלפפון, עגבניית מגי, פטרוזיליה, כוסברה, עלי וואסבי, עלי סלרי, שקד קלוי ורימון- מוגש על יוגורט. אופציה טבעונית- קרם אפונה צהובה במקום יוגורט.

52

בוקר טעמים

מבחר דגים כבושים במקום, גבינות קשות מ"המחלבה הקטנה", לאבנה, ריבת הבית ו-2 פוקצ'ינות.

72

פוקצ'ה ביצים

רוטב בשמל, 2 ביצים ותוספת לבחירה: בייקון | ריקוטה | פפרוני בתוספת 10 שח

68

פומדרו וולקנו

2 עגבניות לב השור ממולאות בביצים, גבינת סטרטצלה, בזיליקום ופלפל קלוי. מוגש עם פוקצינה. תוספת בייקון – 10שח

74

צלוחית

צלחת כבושים

100/200 גרם דגים כבושים, לאבנה, זיתים ועגבנייה בתיבול שמן זית, יוצא עם פוקצ'ינה.

84/56

פרושוטו (חזיר) קון מלון

מלון מתוק עטוף בפרושוטו איטלקי מובחרת

68

צלחת חריפים

סלסת חלפיניו, פלפלים קלויים בטאבון וחמאת צ'ילי. יוצא עם פוקצ'ינה.

36

צלוחית יין

אפריטיף לכוס יין.

18

צלחת גבינות

200 גרם גבינות ממחלבות בוטיק, יוצא עם פוקצ'ינה וריבה משתנה.

122

סלטים

סלט טומאטו

מיקס עגבניות, בצל סגול, עגבניות מיובשות, זיתי קלמאטה, בזיליקום, פטה שקדים Planty בתיבול שמן זית ובלסמי.

58

סלט המלך

ארטישוק, בצל ופטריית מלך היער צרובים בטאבון בתיבול שמן זית, על מצע מוצרלה טרייה, זיתי טאסוס, ארוגולה ובזיליקום.

66

סלט טומאטו

מיקס עגבניות, בצל סגול, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בזיליקום, ריקוטה, בתיבול שמן זית בלסמי.

58

כרובית בטאבון

צלויה בטאבון עם שמן זית, על ויוגורט פיקנטי, דואה, מיץ לימון, צ'ימיצ'ורי ופטרוזיליה.

62

סלט ירקות השף

מיקס עגבניות, בצל סגול, מלפפון, סטרצ'טלה, פלפלים קלויים, בזיליקום, צנוברים ואגוזים, בתיבול שמן זית, לימון, שמן צילי ודואה.

76

סלט לליק

חסה לליק, ארוגולה, תפוח עץ גראנד, פרי העונה, גבינה כחולה בתיבול ויניגרט חרדל דבש.

58

דגים נאים

קרפצ'יו סלמון

צ'ילי ירוק, מלפפון, בצל סגול, זיתי טאסוס, עגבניות מגי צלויות, קרם פרש וזילוף שמן ארומטי. מוגש עם פוקצ'ינה.

72

סביצ'ה למתקדמים

קולי פלפלים, צ'ילי אדום, עגבנייה מיובשת, בצל סגול, צלפים עם פלפל הבאנרו אדום ופלח לימון לצד פוקצ'ינה. חריף!

68

טונה בזלת

120 גרם טונה טרייה צרובה על אבן בזלת ברוטב מיץ לימון וסוכר דקלים מבושלים, לצד עלים, מקלות צנונית, שקדים קלויים, צ'ילי וגלידת ליים בזיליקום.

92

וואסבי טרטר

סי בס על עלי וואסבי, קרם פרש, צ'ילי ירוק, מלפפון, שמיר, עלי סלרי וואסבי, שקדים קלויים וכוסברה.

76

סשימי טונה אדומה

גספצ'ו מלפפון תפוח, אננס, צ'ילי אדום, דואה ומיקרו בזיל.

82

קרפצ'יו טונה אדומה

צ'ילי אדום, דואה, כוסברה קצוצה, צלפים, ג'ינג'ר, איולי, מוגש עם פוקצ'ינה וגלידת מנדרינה וצ'ילי.

86

ים בטאבון

מיקס צדפות

מיקס פירות ים, מולים, קלמס, שרימפס, סקאלופ, סרטן חצוי ברוטב צ'ילי ירוק, שום, מרווה, כוסברה קצוצה, ברוטב ליקר איטליקוס וחמאה.

94

GAMBERETTO

12 יח' שרימפס קריסטל ברוטב חמאה וורמוט, עלי מרווה, עגבניות צלויות כוסברה קצוצה ושום. מעט חריף

88

ריזוטו פולנטה

תירס לבן, שמנת, פטריות שימאגי, קלחי תירס צלויים בטאבון ופרמזנו.

72

ריזוטו פסטו

פטריות שימאגי, ארטישוק, צנוברים, ופרמזנו.

68

צ'יקי צ'יקס

לחיי דג לבן ברוטב חמאת ורמוט ועלי מרווה, ארטישוק ועגבנייה צלויים, כוסברה קצוצה ושום. מוגש עם פוקצ'ינה.

68

שיפודי קרלו

2 שיפודי דגים לבחירה – קבב דגים ו\סלמון עם תפוח אדמה, עגבניה ובצל צלויים בטאבון.

124

טאבון בלי ים

בקרוב.

הפיצות של קרלו

אגס ובייקון

רוטב עגבניות קלאסי, אגסים מבושלים ביין לבן אניס וקינמון, בייקון, גבינה כחולה ואגוזים.

92

VEGANO

רוטב עגבניות קלאסי, פלפל קלוי, ברוקולי, בצל אדום, חלפיניו, צלפים וארוגולה. תוספת גבינה- 6 שח

78

נגד הזרם

בשמל, תבשיל תרד ומנגולד, דג מפורק, גרידת ליים ודואה.

98

Funghi

רוטב בשמל, מיקס פטריות, כמהין, שום קונפי, מוצרלה פיור די לאטה, גרידת ליים וארוגולה.

86

השכנה הסיציליאנית

קולי שרי, שום קונפי, סטרצ'טלה, אנשובי, כוסברה קצוצה.

86

מדורה

תפו"א בטאבון, קרם בשמל, קרם פרש, בצל ירוק, שמן ירוק, רוקט.

78

שורשים

קרם שורשים, סלק צלוי, גבינה כחולה, אגוזי מלך, ארוגולה ובלסמי מצומצם.

78

עליתי מאיטליה

רוטב עגבניות קלאסי, סטרצ'טלה, פרושוטו, פרי העונה, ארוגולה, בזיליקום ופרמזן.

96

CARLO CRAZY

רוטב עגבניות קלאסי, סקמורצה, פפרוני, חלפיניו ומייפל.

84

CARLOS

רוטב עגבניות קלאסי, סקמורצה, בזיליקום ופרמזן.

76

פוקאצ׳ה

פוקצ'ה שינקין

שינקין, פדרון ירוק, בצל ירוק ועגבניות שרי

58

פוקצ'ה אנשובי

בשמל, תפוחי אדמה, אנשובי.

58

פוקצ'ה על הרומנה

ארטישוק, עגבניות, סקרמוצ'ה, אורוגולה ובלסמי.

58

דה פוטטו

ממרח ארטישוק, עגבניות מגי, תפוח אדמה בטאבון, זיתי טאסוס ואורוגולה.

72

דה צ'יקי

איולי צלפים, פפרוני, נחשי מוצרלה, עגבניה מגי, בצל אדום וחסה לליק.

72

דה סלמון

סלמון כבוש, קרם פרש, חסה לליק, בצל וקולי פלפל.

72

Vegano

VF ריזוטו פסטו

ריזוטו, חלב קוקוס, פסטו, ארטישוק, שימאג'י וצנוברים.

68

VF פוקאצ'ה על הרומנה

גבינת קשיו Planty, עגבניה, ארטישוק, אורוגולה ובלסמי מצומצם.

58

BEAN VF

פיצה ,קרם שעועית, גבינת קשיו Planty, זיתי טאטוס ועלי אורוגולה.

78

VEGANO VF

פיצה, רוטב עגבניות קלאסי, גבינת קשיו Planty, פלפל קלוי, ברוקולי, חלפיניו ואורוגולה.

78

S'CARLO VF

פיצה, רוטב עגבניות קלאסי, גבינת קשיו Planty, עלי בזיליקום.

76

VF כרובית בטאבון

כרובית צלויה בטאבון עם שמן זית, על קרם שעועית, צ'ימוצ'ורי, צנוברים ותפרחות פטרוזיליה.

62

VF סלט בורגול

פטרוזיליה, כוסברה, עלי ווסאבי, עלי סלרי, מלפפון, צ'ילי ירוק, עגבנית מגי, בצל סגול, שקדים קלויים ורימון על קרם אפונה צהובה.

66

VF סלט טומאטו

מיקס עגבניות, בצל סגול, עגבניות מיובשות, זיתי קלמאטה, בזיליקום, פטה שקדים Planty בתיבול שמן זית ובלסמי.

58

VF סלט המלך

ארטישוק, בצל ופטריית מלך היער צרובים בטאבון בתיבול שמן זית, על מצע פטה שקדים Planty, זיתי טאטוס, אורוגולה ועגבניות מיובשות.

66

VF סלט השף

עגבניות מגי, עגבניות לב השור, בצל סגול, מלפפון, פלפלים קלויים, בזיליקום, צנוברים, ואגוזים, פטה שקדים Planty בתיבול שמן זית, שמן צ'ילי, דואה ולימון.

75

קינוחים

טרמיסו קלאסי

טירמיסו קלאסי כמו שקרלו אוהב!

קרלוס ג'לאטו

שלושה כדורי גלידה לבחירה, אגוזי לוז, וניל, משמש ובזיליקום ליים.

48

אפוגטו מרטיני

גלידה סטודיו ג'לאטו ואספרסו מרטיני.

46

אפוגטו

גלידה סטודיו ג'לאטו ואספרסו.

38

לבן | כמובן שקרלו דואג ליין בכוסות, תשאלו את המלצר מה פתחנו השבוע….

יקב קסטל | 'C Blanc du Castel'

יקב קסטל | 2023 'C Blanc du Castel' | שרדונה | מטה יהודה

340

יקב מרגלית | 'אופטימה'

יקב מרגלית | 'אופטימה' 2022 | שרדונה, מרגלית בלאן | בנימינה

296

יקב ננה | שנין בלאן

יקב ננה | שנין בלאן 2024 | מצפה רמון

238

יקב אסף | 2024 'שנין בלאן Oaked'

יקב אסף | 2024 'שנין בלאן Oaked' | שנין בלאן | רמת הגולן

208

יקב אסף | פינו גרי

יקב אסף | פינו גרי 2023 | רמת הגולן

198

ארטיזנל קריאיישן שרדונה

ארטיזנל | שרדונה ׳קריאיישן' כרם שיפון 2022 | רמת הגולן

188

יקב ספרה ריזלינג

ריזלינג | 2024 אזור יהודה

278

יקב ספרה שרדונה

שרדונה | 2024 אזור יהודה

278

UMA TERRA לילה לבן

׳לילה לבן׳ 2023 | פרנץ׳ קולומברד וסמיון | כרמי הגליל העליון
* UMA TERRA הינה עמותה, שבאמצעות מיטב יינני ויינניות הארץ התורמים מזמנם בהתנדבות מלאה, מסייעת ללוחמים וללוחמות הסובלים מפוסט טראומה לחזור למסלול החיים, דרך עשיית יין מרפאת.

278

יקב עגור לים לבן

׳לים לבן׳ | 2023 רוסאן, סוביניון | אזור יהודה

278

יקב בר-מאור הנדיב בלאן

׳הנדיב בלאן׳ 2023 | סוביניון בלאן, שרדונה וקולומברד | בנימינה

228

יקב שורק המעבדה כתום

׳כתום׳ | 2022 ויוניה | אזור יהודה *יין לבן, העשוי לפי שיטת הייצור של יין אדום

204

יקב עגור עגור לבן

׳עגור לבן׳ |2024 סוביניון, שנין בלאן | אזור יהודה

198

ארטיזנל קריאיישן ויוניה

ויוניה כרם שיפון ,2023 סדרת ׳קריאיישן' | רמת הגולן

188

ארטיזנל קריאיישן רוסאן

רוסאן כרם משואות ,2022 סדרת ׳קריאיישן׳ | הרי יהודה

188

יקב כישור כישור לבן

׳כישור לבן׳ | 2024 סוביניון בלאן, שנין בלאן, ריזלינג, ויוניה | גליל
* יקב כישור, לצד עשייה ייננית משובחת, מעסיק מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, הגרים בכפר כישורית הסמוך, ומהווה עבורם מקור לתחושת גאווה, שותפות ומסוגלות

198

רוזה | כמובן שקרלו דואג ליין בכוסות, תשאלו את המלצר מה פתחנו השבוע….

יקב קסטל | 'Rosé du Castel'

יקב קסטל | 2023 'Rosé du Castel' | מרלו, קברנה פרנק, מלבק, סירה | מטה יהודה

248

יקב שורק | בלאן דה נואר 'המעבדה' 2024

יקב שורק | בלאן דה נואר 'המעבדה' 2024 | גראנש | מטה יהודה

208

יקב כישור

׳כישור רוזה' | 2024 מרלו וקברנה פרנק | גליל
* יקב כישור, לצד עשייה ייננית משובחת, מעסיק מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, הגרים בכפר כישורית הסמוך, ומהווה עבורם מקור לתחושת גאווה, שותפות ומסוגלות

198\56

אדום | כמובן שקרלו דואג ליין בכוסות, תשאלו את המלצר מה פתחנו השבוע….

יקב קסטל GRAND VIN 2022

יקב קסטל GRAND VIN 2022 | קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו | מטה יהודה

480

ארטיזנל דיזייר קברנה סוביניון

ארטיזנל דיזייר קברנה סוביניון | כרם מלכיה 2020 | גליל

380

יקב סוסון ים אלול

יקב סוסון ים אלול | 2021 | קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה | מטה יהודה

334

יקב בר מאור סירה רנדזינה

יקב בר מאור סירה רנדזינה | 2020 | סירה | בנימינה

258

יקב סוסון ים פיור קונואז

יקב סוסון ים פיור קונואז | 2022 | מטה יהודה

252

יקב כישור קברנה פרנק

יקב כישור קברנה פרנק | 2022 | גליל *יקב כישור, לצד עשייה ייננית משובחת, מעסיק מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, הגרים בכפר כישורית הסמוך ומהווה עבורם מקור לתחושת גאווה, שותפות ומסוגלות.

228

יקב שורק המעבדה פטי ורדו

יקב שורק המעבדה פטי ורדו | 2020 | מטה יהודה

228

יקב אמפורה MED RED 2022

יקב אמפורה MED RED 2022| סירה, קריניאן, מורבדר | הכרמל

192

TERRA UMA היין של רמי

׳היין של רמי׳ 2023 | מרלו | כרמי הגליל העליון
* UMA TERRA הינה עמותה, שבאמצעות מיטב יינני ויינניות הארץ התורמים מזמנם בהתנדבות מלאה, מסייעת ללוחמים וללוחמות הסובלים מפוסט טראומה לחזור למסלול החיים, דרך עשיית יין מרפאת.

310

UMA TERRA לילה אדום

׳לילה אדום׳ | 2023 קברנה סוביניון וסירה | כרמי הגליל העליון
* UMA TERRA הינה עמותה, שבאמצעות מיטב יינני ויינניות הארץ התורמים מזמנם בהתנדבות מלאה, מסייעת ללוחמים וללוחמות הסובלים מפוסט טראומה לחזור למסלול החיים, דרך עשיית יין מרפאת.

278

יקב לוינסון גראז' דה פאפא אדום

'גראז׳ דה פאפא אדום׳ 2022 | סירה ופטי סירה | פתח תקוה

278

יקב מואה קברנה סוביניון

קברנה סוביניון 2021 | ערבה

220

ארטיזנל קריאיישן טאנט

טאנט כרם שיפון, 2020 סדרת ׳קריאיישן׳ | גולן

220

ארטיזנל קריאיישן מרסלאן

מרסלאן כרם רבדים, 2021 סדרת ׳קריאיישן׳ | הרי יהודה

220

ארטיזנל מלבק קריאיישן

מלבק כרם מצפה רמון, 2021 סדרת ׳קריאיישן׳ | נגב

220

קרלוס קוקטייל'ס

הרונירונה

הרונירונה – רום קפטן מורגן, וולווט פלרנום, מיץ ירוק, ליים ויוזו.

62

בלאק אוזו

אוזו תה שחור, ליים, וורמוט יבש, סוכר חום.

62

אספרסו מרטיני

רום קפטן מורגן, מנת אספרסו, ליקר קקאו וניל. *

62

בלו ליידי

ג'ין טנקרי, קורסאו כחול, ליים, אנגוסטורה.

62

רימון חצוף

ג'ין טנקרי, גרנדין רימון, ליים. *

62

מרגריטה בקלאס

קלאסית עם יין אדום.

62

אפרסק סמאש

ג'ין, אפרסק, ליים ובזיליקום. *

₪188\56

פרפל ריין

ג'ין טנקרי, איטליקוס, ליים, תמצית אפונת הפרפר, סודה.

62

בורבן שפריץ

בורבון ווילד טרקי, ליים, אנגוסטורה, סודה, תפוז וקינמון.

62

לימונצ'לו שפריץ

לימונצ'לו, אפרול, קאווה.

62

אגס שפריץ

אפרול, ליקר אמארו, אגס, קאווה, סודה, קינמון.

62

וורמוטים קוקטיילים

נגרוני

ג'ין טנקרי, קמפרי, ורמוט מתוק אדום.

₪188\56

בלבדייר

בורבון ווילד טרקי, קמפרי, ורמוט מתוק.

62

אמריקנו

קמפרי, ורמוט מתוק, סודה.

62

מנהטן

בורבון ווילד טרקי, ורמוט מתוק, אנגוסטורה.

62

ניתן לקבל ורג'ין *

כלי נגישות
- Powered by

אני מאשר/ת כי אני מעל גיל 18

מעל 18
מתחת ל-18