התפריטThe Menu

ליטל ג'אם אדומה, אנשובי, צלפים, פרמזן, חלמון מיובש, שמן עלי קלמנטינות.Red little gem, anchovies, capers, parmesan, cured egg yolk, clementine leaf oil.

פיסטוקים, קרם בזיליקום, אנשובי, שמן זית ומלח ים.Pistachios, basil cream, anchovies, olive oil and sea salt.

טונה ודג לבן כבושים, זרעי חרדל מוחמצים.Cured tuna and white fish, pickled mustard seeds.

פלפל ורוד, ורדים, זרעי כוסברה ורכז רימונים.Pink peppercorn, roses, coriander seeds, pomegranate molasses.

קרם שומשום קלוי, אצות ארמה, שזיפים אדומים.Toasted sesame cream, arame seaweed, red plums.

שרימפס קריסטל מקומי צרוב בטאבון, ויניגרט ארומטי, עשבי תיבול, קרם לימון ופקאן סיני.Tabun-seared local crystal shrimp, aromatic vinaigrette, fresh herbs, lemon cream, candied pecans.

גבינת ליאור צלויה בטאבון, דבש צ'ילי, שומשום קלוי.Tabun-roasted Lior cheese, chili honey, toasted sesame.