יקב Blendim מציע פרשנות אישית, נשית וחופשית ליין מקומי. מרבית הענבים מהם מופקים היינות גדלים באזור הרי יהודה, והיינות מדגישים רעננות ברורה, פרי טרי וסגנון נקי וישיר. שירי רוזנטל, ייננית ומייסדת היקב, למדה ביוטכנולוגיה וייננות במכללת תל־חי, ולאחר מכן נסעה לאוסטרליה ללימודי תואר שני בייננות, ועבדה ביקבים גדולים בארץ ובעולם. ב-2023 הקימה את Blendim, המותג האישי שלה, שמבטא את הבחירה להתחיל מחדש בעבודת ידיים, וליצוק לכדי Blend אחד, את כל הניסיון והידע שצברה במהלך עשרים השנים האחרונות.